In § 42 (1) IfSG sind Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote gelistet für Personen, die

• an Typhus abdominalis, Paratyphus, Cholera, Shigellenruhr, Salmonellose, einer anderen infektiösen Gastroenteritis oder Virushepatitis A oder E erkrankt oder dessen verdächtig sind,

• an infizierten Wunden oder an Hautkrankheiten erkrankt sind, bei denen die Möglichkeit besteht, dass deren Krankheitserreger über Lebensmittel übertragen werden können,

• die Krankheitserreger Shigellen, Salmonellen, enterohämorrhagische Escherichia coli oder Choleravibrionen ausscheiden.

Diese dürfen nicht tätig sein oder beschäftigt werden, wenn sie in der Gemeinschaftsverpflegung mit Lebensmitteln umgehen.