weiterführende Literatur

Hygiene-Handbuch der Einrichtung

Infektionsschutzgesetz IfSG (Link)

Lebensmittelhygieneverordnung LMHV (Link)

Verordnung EG 852/2004 über Lebensmittelhygiene (Link)

Richtlinien des RKI und Empfehlungen der KRINKO